El Restaurant El Gat Negre va obrir les seues portes el 2010 en la localitat de Faura, dirigit per Màrius Aznar en la cuina i Sandra Gil en la sala.

La nostra cuina està en continua evolució, incorporant  diferents productes segons la temporada de l’any i la disponibilitat dels ingredients que el mercat ens ofereix. Tenim especial cura en el tractament subtil i efectiu de cadascun d’aquests productes conservant les seves essències i propietats primàries. És per això que ens definim com un restaurant essencialment mediterrani i de mercat.